| 索引號 | 53040020251638532 | 文     號 |   |
| 來   源 | 玉溪網(wǎng) | 公開日期 | 2025-12-10 |
我市筑牢校園食品安全防線

玉溪體育運動學校食堂整潔的后廚。

紅塔區(qū)李棋中學食堂飯菜營養(yǎng)衛(wèi)生。
校園食品安全關乎學生身體健康和生命安全。多年來,我市全面壓實食品安全責任,嚴把學校食品安全關,聚焦關鍵領域和薄弱環(huán)節(jié),細化操作流程和規(guī)范標準,從源頭到餐桌全流程質(zhì)量管控,確保學生吃得健康、吃得放心。
近日,記者走進玉溪體育運動學校運動員食堂,剛出鍋的菜肴正冒著熱氣,雞蛋、豆腐、牛肉、雞肉等菜品香氣撲鼻。食堂工作人員告訴記者,食堂的菜品都是根據(jù)學生體質(zhì)定制,所用食材定點提供、嚴格把關。正在就餐的學生表示,學校食堂操作透明、菜品豐富、營養(yǎng)均衡,她和同學們吃得舒心又放心。
在食堂后廚操作區(qū)、食材倉儲區(qū)、食品留樣柜等關鍵區(qū)域,食品采購臺賬、留樣制度、消毒流程、從業(yè)人員健康管理等一目了然。玉溪體育運動學校校長段利星表示,“小餐盤”承載“大民生”,學校食堂每天采購的菜品,工作人員嚴格按照流程抽檢、對單、分類、入庫,保證食材供應全鏈條可追溯。去年,學校食堂還引入國際管理體系認證,實現(xiàn)食品安全管理從“治標”到“治本”的飛躍,以實際行動切實維護好師生“舌尖上的安全”。
午飯時間,紅塔區(qū)李棋中學的食堂坐滿了就餐的學生。學生普海清告訴記者,學校食堂干凈亮堂,衛(wèi)生管理到位,飯菜每天不重樣,味道也不錯,而且老師每天都會陪餐,既安心又暖心。
學生們吃得可口又滿意,離不開學校的嚴格管理。李棋中學教師尚睿表示,學校實行教師陪餐制度,學校食堂所有的食材統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、陽光定價,嚴防食品安全風險,讓學生吃得健康、吃得安全。(玉溪市融媒體中心記者 田一嵐 常云 文/圖)
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