一、項目基本情況

項目編號：云盛招字F2024-003-25

項目名稱：玉溪農業職業技術學院研和校區二食堂、五食堂及峨山校區五谷堂食堂對外承包經營招標項目

預算金額：本項目無預算金額

最高限價：本項目設置綜合單價菜價的最高限價（詳見第五章采購內容及要求中“菜品報價限價一覽表”）

采購需求：本項目食堂對外承包經營招標分為3個標段，一標段為研和校區二食堂，位于研和校區餐飲大樓二樓（面積約2000平方米）；二標段為研和校區五食堂，位于研和校區餐飲大樓三樓北側（面積約1000平方米）；三標段為峨山校區五谷堂，位于峨山校區（面積約1000平方米），用餐人數約1200人，實際人數以學校統籌安排為準。

為滿足師生多元化餐飲的需求，提升師生用餐體驗，提高用餐滿意度，擬引進優質社會資源進行服務，現將玉溪農業職業技術學院研和校區二食堂（一標段）、五食堂（二標段）、峨山校區五谷堂（三標段）各對外招商一家供應商實行對外承包經營管理，實現學校餐飲業態的差異化經營并提升整體餐飲品質，負責師、生基本伙食早、中、晚三餐的加工、制作、銷售等管理服務，服務期限內還需按采購人要求提供寒暑假期的食堂餐飲管理服務。學校免費提供經營場地，供應商須根據自身經營情況對經營場所的就餐區、售賣廳、后廚等進行必要裝修改造及購置（更換）必要的食堂設施設備、餐桌椅升級等（裝修改造及食堂設施設備、餐桌椅升級等需提供預算和設計施工效果圖并報采購人同意后方可實施），供應商須依法經營，自負盈虧，風險自擔（食堂使用的水、電、氣裝表執行云教發〔2023〕49號文件），合同終止或合同期滿后，屬供應商設施設備的自行處理，固定設施設備及房屋裝飾裝修（包含供應商因服務需要自行裝修的部分）歸采購人所有，供應商不可擅自拆除和破壞。其他詳見第五章采購內容及要求。

擬派往滿足本項目的服務人員及相關要求如下：

標段劃分：本項目共劃分為3個標段，具體標段劃分為一標段二食堂對外承包經營；二標段五食堂對外承包經營，經營范圍定向餐飲；三標段峨山校區五谷堂對外承包經營。

一標段(副標題）：玉溪農業職業技術學院研和校區二食堂、五食堂及峨山校區五谷堂食堂對外承包經營招標項目（一標段）

項目編號：云盛招字F2024-003-25-01

二標段(副標題）：玉溪農業職業技術學院研和校區二食堂、五食堂及峨山校區五谷堂食堂對外承包經營招標項目（二標段）

項目編號：云盛招字F2024-003-25-02

三標段(副標題）：玉溪農業職業技術學院研和校區二食堂、五食堂及峨山校區五谷堂食堂對外承包經營招標項目（三標段）

項目編號：云盛招字F2024-003-25-03

注：（1）本項目一個食堂為一個標段，允許供應商對本項目的3個標段參與報名，但一家供應商只能成交一個標段。供應商參與多標段的需對所投標段獨立制作投標文件，一標段一制作。

（2）按照標段順序依次評審(1至3標段），每個標段推薦1名成交候選人成交，供應商只能被推選為其中1個標段作為成交人，已被推選為第一成交候選人的供應商，可參與下一標段的評審，但不再作為下一標段的成交候選人被推薦。評審順序按標段順序進行評審，若參與一標段被推薦為第一成交候選人，則參與二標段、三標段不再評審為成交候選人，依此類推。

（3）本項目擇優推薦前三名為成交候選人，第一成交候選人為成交供應商，若成交供應商在合同履約期限內經營范圍、服務質量無法滿足采購人要求，或雙方其它實質性內容無法達成一致，采購人有權終止合同，并由第二、第三成交候選人（按排名順序）依次替補，也可以重新組織招標。若已成為某標段的成交人，則不再中選另一標段。

經營模式：

本項目一標段（研和校區二食堂）、二標段（研和校區五食堂）、三標段（峨山校區五谷堂）采用對外承包經營管理模式，二標段（研和校區五食堂）經營范圍定向餐飲。供應商須根據自身經營情況對經營場所的就餐區、售賣廳、后廚等進行必要裝修改造及購置（更換）必要的食堂設施設備、餐桌椅升級等（裝修改造及食堂設施設備、餐桌椅升級等需提供預算和設計施工效果圖并報采購人同意后方可實施），供應商須依法經營，自負盈虧，風險自擔，服從采購人關于食品安全管理及內部管理的一切規定，負責餐食加工制作與銷售（注：餐食品類應在經營范圍以內且主食不得低于5個類型，副食（菜）不低于20種類型（午、晚餐），早餐種類不得低于5個），負責各自室內就餐場所及室外就近區域（樓梯、通道、衛生間）、操作區域內外公共衛生保潔，全面履行餐食食品安全與衛生質量管理責任。對外承包經營食堂所有收支均納入學校食堂財務管理，供應商在無違約情況下，營業收入按每半月據實兌付。

具體如下：(1)學校免費提供經營場地，供應商須根據自身經營情況對經營場所的就餐區、售賣廳、后廚等進行必要裝修改造及購置（更換）必要的食堂設施設備、餐桌椅升級等（裝修改造及食堂設施設備、餐桌椅升級等需提供預算和設計施工效果圖并報采購人同意后方可實施）；(2)食堂使用的水、電、氣裝表執行云教發〔2023〕49號文件；(3)食堂操作間、衛生間、室外樓梯及通道均屬承包者管理范圍。工作人員由供應商安排后報采購人同意，所聘用的工作人員均應符合餐飲服務業從業人員要求和采購人要求；(4)屬供應商設施設備的自行處理，固定設施設備及房屋裝飾裝修（包含供應商因服務需要自行裝修的部分）歸采購人所有，供應商不可擅自拆除和破壞；（5）招標文件以外餐食品類價格實行報備制，經學校同意后方可進行售賣；（6）有關衛生、工商、稅務等部門要求辦理的任何手續、證件由成交供應商自行承辦。

合同履約期限：自合同簽訂之日起一年，合同到期后經采購人考評合格，符合當年政策規定的條件下，方可續簽下一年合同，最多續簽兩年。

質量要求：符合國家、地方現行相關法律、法規及行業規定，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》及云南省、玉溪市食品安全和膳食經費相關管理規定，滿足采購人要求；服務期間嚴格遵守采購人的各項規章制度及采購人內部管理要求，所有人員憑有效健康證上崗，統一著裝且佩戴口罩、衛生帽。

合同履約地點:玉溪農業職業技術學院及采購人指定地點。

本項目不接受聯合體投標。

二、供應商的資格要求：（一至三標段通用）

1.具備《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定的條件：

1.1在中國境內注冊，能在國內合法提供采購要求及其相應的服務能力，提供有效的營業執照或者其他主體資格證明文件；供應商自行承諾符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定及《中華人民共和國政府采購法實施條例》第十七條的相關要求；

2.落實政府采購政策需滿足的資格要求：（1）本項目不屬于專門面向中小企業、監獄企業、殘疾人福利企業采購項目。（2）其它落實政府采購政策的資格要求：無。

3.本項目的特定資格要求：

3.1.供應商現需具備有效期的《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》。

3.2.人員要求：

（1）一標段（研和校區二食堂）主廚師不少于3人，食堂服務團隊人數最少不得少于20人；主廚師須持有五級及以上有效廚師證書，擬派項目負責人1人具備食品安全總監證書，擬派人員滿足日常運營需求，所有人員均必須具備有效期內的“健康證”，擬派人員須具備相應意外傷害保險及聘用合同；

（2）二標段（研和校區五食堂）主廚師不少于2人，食堂服務團隊人數最少不得少于10人；主廚師須持有五級及以上有效廚師證書，擬派負責人1人，擬派人員滿足日常運營需求，所有人員均必須具備有效期內的“健康證”，擬派人員須具備相應意外傷害保險及聘用合同；

（3）三標段（峨山校區五谷堂）主廚師不少于2人，食堂服務團隊人數最少不得少于10人；主廚師須持有五級及以上有效廚師證書，擬派項目負責人1人具備食品安全總監證書，擬派人員滿足日常運營需求，所有人員均必須具備有效期內的“健康證”，擬派人員須具備相應意外傷害保險及聘用合同；

3.3符合國家及地方現行相關法律、法規、標準要求，滿足采購人要求及招標文件相關要求，無食品安全事故（如食物中毒等），提供承諾書。

3.4供應商在投標文件遞交截止時間前在“信用中國”網站(www.creditchina.gov.cn)中未被列入重大稅收違法失信主體、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單；在“中國政府采購網”(www.ccgp.gov.cn)中未被列入政府采購嚴重違法失信行為記錄名單；（供應商自擬格式承諾以上內容，加蓋供應商公章在響應文件中提供，以上信用信息由采購人或采購代理機構在開標會議結束后、評標前將通過“信用中國”網站(www.creditchina.gov.cn)、中國政府采購網（www.ccgp.gov.cn）查詢供應商信用記錄，上述網站信用信息查詢結果的網頁截圖或網頁打印稿作為證據留存，若供應商存在查證的以上相關記錄，采購人有權取消其競標（成交）資格）。

3.5本次采購不接受聯合體。

注：(1)與采購人存在利害關系可能影響招標公正性的法人、其他組織或者個人,不得參加投標;（2）單位負責人為同一人或者存在控股、管理關系的不同單位，不得參加同一采購項目(或同一標段）投標。

三、獲取招標文件

1.時間：2025年07月09日至2025年07月15日，每天上午8:30至12:00，下午2:30至6:00（北京時間，法定節假日除外）

2.地點：云南盛發工程建設招標造價咨詢有限公司玉溪分公司（云南省玉溪市紅塔區魏家山路景華苑北側約100米)

3.方式：持以下資料現場報名并購買招標文件：

（1）法定代表人身份證明書（原件）；

（2）法定代表人居民身份證（若由法定代表人報名的）或法定代表人授權委托書及被授權人居民身份證（若由委托人遞交報名的）；

（3）法人或者其他組織的營業執照等證明文件（復印件加蓋公章）；

招標文件售價：600元/份，售后不退。可通過公司基本賬戶轉賬繳納（轉賬時備注“玉溪農業職業技術學院研和校區二食堂、五食堂及峨山校區五谷堂食堂對外承包經營招標項目（具體標段號）”）。

賬號：15000065030400

戶名：云南盛發工程建設招標造價咨詢有限公司

開戶行：平安銀行昆明自貿區支行

四、提交投標文件截止時間、開標時間和地點

1.提交投標文件截止時間、開標時間：2025年07月29日09時30分（北京時間）

2.地點：云南盛發工程建設招標造價咨詢有限公司玉溪分公司（云南省玉溪市紅塔區魏家山路景華苑北側約100米)

3.供應商的法定代表人或授權代理人應準時參加開標會，逾期送達的或者未送達指定地點的響應文件，采購人不予受理。

五、公告期限

自本公告發布之日起5個工作日。

六、其他補充事宜

發布公告媒介：本公告將在玉溪市人民政府網（http://www.qoglrgh.com.cn/）公開發布，我公司對其他網站或媒體轉載的招標公告及其內容不承擔任何責任。

七、凡對本次采購提出詢問，請按以下方式聯系。

1.采購人信息

名稱：玉溪農業職業技術學院

地址：玉溪市紅塔區研和街道向家莊41號

聯系人：任老師史老師

聯系方式：0877-2995595

2.采購代理機構信息

名稱：云南盛發工程建設招標造價咨詢有限公司

地　　址：云南省玉溪市紅塔區魏家山路景華苑北側約100米

聯系方式：15608770857

3.項目聯系方式

項目聯系人：李師

電　話：15608770857

郵　箱：936792722@qq.com