為完善學(xué)校食品安全監(jiān)督機(jī)制，讓學(xué)生家長(zhǎng)成為學(xué)校食堂管理工作的參與者和見(jiàn)證人，形成食品安全工作家校合力，近日，玉溪市教育體育局印發(fā)《玉溪市學(xué)生家長(zhǎng)參與學(xué)校食品安全監(jiān)督工作辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），加強(qiáng)校園食品安全社會(huì)共治，提升全市學(xué)校食品安全保障服務(wù)水平。

《辦法》提出，學(xué)校應(yīng)組織學(xué)生家長(zhǎng)參與學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作，結(jié)合學(xué)校實(shí)際在家委會(huì)中成立學(xué)生家長(zhǎng)膳食委員會(huì)，負(fù)責(zé)學(xué)生家長(zhǎng)參與學(xué)校食品安全監(jiān)督工作，每學(xué)期召開(kāi)一次監(jiān)督工作會(huì)議，每月組織家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理、加工操作流程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀，開(kāi)展家長(zhǎng)陪餐活動(dòng)。

根據(jù)《辦法》，學(xué)生家長(zhǎng)膳食委員會(huì)應(yīng)制定完善學(xué)生家長(zhǎng)參與學(xué)校食品安全監(jiān)督工作方案，發(fā)布參與學(xué)校食堂監(jiān)督公告，招募學(xué)生家長(zhǎng)監(jiān)督員。排定監(jiān)督時(shí)間表，通過(guò)線上和線下相結(jié)合的方式定期監(jiān)督。學(xué)校指定工作人員負(fù)責(zé)收集匯總學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督意見(jiàn)建議，將食品安全問(wèn)題整改情況反饋給學(xué)生家長(zhǎng)膳食委員會(huì)和學(xué)生家長(zhǎng)監(jiān)督員。

《辦法》對(duì)食堂招標(biāo)采購(gòu)、食材詢價(jià)驗(yàn)收入庫(kù)、加工制作、菜品價(jià)格及菜譜、分餐用餐、信息公示、滿意度測(cè)評(píng)等食品安全監(jiān)督內(nèi)容作了明確規(guī)定，學(xué)校邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)監(jiān)督員參與學(xué)校自主招標(biāo)及采購(gòu)項(xiàng)目，在食材供應(yīng)商選擇等方面聽(tīng)取家長(zhǎng)意見(jiàn)。組織學(xué)生家長(zhǎng)監(jiān)督員參與食材詢價(jià)，到校監(jiān)督食材驗(yàn)收入庫(kù)，查看食材檢驗(yàn)報(bào)告、食材感官品質(zhì)等。在廚房外提供可視化“明廚亮灶”，監(jiān)督食堂加工衛(wèi)生環(huán)境、食材加工操作流程等。調(diào)整食堂菜品價(jià)格時(shí)，征求學(xué)生家長(zhǎng)意見(jiàn)。邀請(qǐng)具備食品營(yíng)養(yǎng)健康專業(yè)知識(shí)或有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的家長(zhǎng)參與食堂菜譜制定，并廣泛聽(tīng)取家長(zhǎng)對(duì)菜譜的意見(jiàn)建議。學(xué)生家長(zhǎng)監(jiān)督員參與陪餐，監(jiān)督食堂菜品營(yíng)養(yǎng)搭配、口感味道、菜品質(zhì)量和分量，以及食堂分餐用餐情況等。在食堂醒目位置公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、菜譜、食材價(jià)格、食堂資金使用情況等各類(lèi)信息，設(shè)置學(xué)生意見(jiàn)簿和投訴反映電話。定期開(kāi)展食堂滿意度測(cè)評(píng)，了解學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂管理及食品安全工作滿意度情況。（玉溪日?qǐng)?bào)記者 張思思）