□ 玉溪日報記者 馮天嬌

近段時間以來，玉溪市針對食品安全“兩個責任”落實過程中存在的問題短板，精準施策，以“三強化三推動”舉措全力保障師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線。

強化統籌協調，推動包保干部履職盡責。市委、市政府先后組織召開專項工作會議進行安排部署，并采取有力舉措深入學校食堂進行檢查。全市756所中小學校、幼兒園食堂持證率、食品安全管理人員配備率、檢查覆蓋率均達100%，“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達94.58%；全市共投入2472.99萬元對校園食堂進行升級改造和建設修繕。7位市級領導率先垂范，包保督導43家校園食堂和校外供餐單位，帶動市、縣、鄉、村四級包保干部協同聯動。我市還制定了責任落實的時間表和路線圖，把食品安全責任和校園食品安全排查整治專項行動納入重點任務清單和年度食品安全工作評議考核重要內容；創新構建包保督導提示函、發現問題交辦函、主體變更告知函“三函”工作機制；督促校園包保干部履職盡責、主動作為，對責任不實、工作不力、行動遲緩、效率不高等問題進行跟蹤督辦，推動形成“督導—反饋—整改”的閉環長效機制，形成屬地管理、部門監管與學校主體責任的無縫對接與高效聯動。

強化督促指導，推動責任主體變“規范”為“示范”。我市市場監管、教育體育等部門協同發力，舉辦落實食品安全“兩個責任”、校園食品安全操作規范、病媒生物防制等專題培訓班21場次，培訓覆蓋校長、食品安全總監、食品安全員等相關人員4000余人次；明確規范要求，指導校園食堂及校外供餐單位建立健全并落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，督促校園食堂及校外供餐單位將《玉溪市落實食品安全“兩個責任”應知卡》張貼在醒目位置，通過亮牌之舉公開“曬責”，主動接受社會監督。

強化齊抓共管，推動校園食堂環境由“安全達標”升級為“安心無憂”。全市市場監管部門通過“全覆蓋檢查、跨縣（市、區）互查、專班督查”等多種方式，對校園食品安全開展集中排查整治，督促校園食堂落實食品安全主體責任，確保師生吃得放心、安心。

截至目前，全市累計檢查學校食堂1669家次、食堂承包經營企業207家次、校外供餐單位43家次，約談35家單位，并依托100家食源性疾病監測哨點醫院強化對校園食源性疾病聚集性病例的識別和核查。2024年上半年，全市無校園食源性疾病暴發事件報告。對學校食堂和食材配送單位實施全覆蓋抽檢，圍繞食用農產品、糧食加工品、調味品、餐飲具等重點品種開展監督抽檢568批次，切實保障食品源頭安全。

同時，嚴厲打擊各類校園食品安全違法違規行為。自校園食品安全排查整治專項行動開展以來，全市共查處主體責任落實不到位、“三防”設施不足、加工操作不規范等行政違法案件25起，發布校園食品安全典型案例3起，形成有力震懾，全面提升玉溪校園食品安全保障水平。