中高考臨近，又逢夏季高溫，食物中毒和食源性疾病進入高發期。為保障考生飲食安全與身體健康，市政府食品安全辦、市消費者協會發布中高考期間食品安全警示提示。

把好食品選購關。考生和家長要通過正規商超、農貿市場等渠道購買食品。選購時，仔細查看外包裝上的生產日期、保質期、配料表、生產者名稱和地址、食品生產許可證、小作坊登記證編號等標簽標識信息是否齊全，留存購物憑證。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期，或存在感官性狀異常、有異味的產品。散裝食品適量購買，現買現吃，避免因存放時間過長導致食物過期變質。

購買食物后，要正確貯存、加工和食用。家庭烹制食品時，選用新鮮、衛生、無異味的食材；加工前，要對使用的餐具、砧板和容器進行嚴格的洗凈消毒；烹飪時做到生熟分開、燒熟煮透，確保食品安全。

考生及家長外出就餐時，應優先選擇證照齊全、環境整潔的餐飲單位，不生吃或少生吃海產品，不吃感官異常或未燒熟煮透的食物，慎選熟鹵菜、涼菜等食品，這些食品在加工、儲存過程中容易受到細菌污染，引發食源性疾病。

當下正值雨季，野生菌進入快速生長期，也是野生菌中毒的高發期。由于野生菌所含毒素較為復雜，或因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異，有毒無毒僅憑肉眼和經驗難以辨別，稍有不慎就可能誤食中毒。切勿采摘、食用不知名或不熟悉的野生菌，防止中毒。

市政府食品安全辦、市消費者協會特別提醒，考生應根據個人體質合理搭配飲食，養成飯前洗手的良好習慣，多食用清淡營養的食品，用餐以熱菜熱食為宜。條件允許的情況下，盡量在家就餐或由家長自制送餐，送餐家長要注意制作好的食物到食用時間間隔不宜超過2小時。遠離街頭流動（無證照）攤點，謹慎選擇外賣，少食生冷油膩食品，切忌暴飲暴食，不宜食用平時未食用過的食品。考生家長不要盲目給考生進補各種保健食品等“補品”和偏方，以免引起食物過敏反應，甚至發生食物中毒。

市政府食品安全辦、市消費者協會要求，全市各餐飲服務單位、考點學校要嚴格落實食品安全主體責任，對食品采購、貯存、加工、烹飪、餐飲具清洗消毒保潔、食物留樣等各個環節進行全流程精細化管理，確保消費者和學生飲食安全。供應大桶水及瓶裝水的學校，要按規定索證索票和對飲水機進行清洗消毒，保障飲水安全。

若發生食物中毒，要立即到附近的正規醫療機構進行救治，不要自行亂服藥物，以免延誤或加重病情。同時，要及時封存當餐所用原材料、留樣菜肴、加工使用的容器設備等，以便相關部門進行調查檢驗。（玉溪市融媒體中心記者 馮天嬌）