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來源	玉溪網	公開日期	2025-12-10

我市筑牢校園食品安全防線

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發布時間：2025-12-10 10:14 來源：玉溪網

我市筑牢校園食品安全防線.jpg

玉溪體育運動學校食堂整潔的后廚。

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紅塔區李棋中學食堂飯菜營養衛生。

校園食品安全關乎學生身體健康和生命安全。多年來，我市全面壓實食品安全責任，嚴把學校食品安全關，聚焦關鍵領域和薄弱環節，細化操作流程和規范標準，從源頭到餐桌全流程質量管控，確保學生吃得健康、吃得放心。

近日，記者走進玉溪體育運動學校運動員食堂，剛出鍋的菜肴正冒著熱氣，雞蛋、豆腐、牛肉、雞肉等菜品香氣撲鼻。食堂工作人員告訴記者，食堂的菜品都是根據學生體質定制，所用食材定點提供、嚴格把關。正在就餐的學生表示，學校食堂操作透明、菜品豐富、營養均衡，她和同學們吃得舒心又放心。

在食堂后廚操作區、食材倉儲區、食品留樣柜等關鍵區域，食品采購臺賬、留樣制度、消毒流程、從業人員健康管理等一目了然。玉溪體育運動學校校長段利星表示，“小餐盤”承載“大民生”，學校食堂每天采購的菜品，工作人員嚴格按照流程抽檢、對單、分類、入庫，保證食材供應全鏈條可追溯。去年，學校食堂還引入國際管理體系認證，實現食品安全管理從“治標”到“治本”的飛躍，以實際行動切實維護好師生“舌尖上的安全”。

午飯時間，紅塔區李棋中學的食堂坐滿了就餐的學生。學生普海清告訴記者，學校食堂干凈亮堂，衛生管理到位，飯菜每天不重樣，味道也不錯，而且老師每天都會陪餐，既安心又暖心。

學生們吃得可口又滿意，離不開學校的嚴格管理。李棋中學教師尚睿表示，學校實行教師陪餐制度，學校食堂所有的食材統一采購、統一配送、陽光定價，嚴防食品安全風險，讓學生吃得健康、吃得安全。（玉溪市融媒體中心記者田一嵐常云文/圖）

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