生產線上，工人們正在加工鮮食玉米。

“從考察到敲定落地不到十分鐘，我們就是看中了玉溪高原蔬菜的好品質。”近日，在江川區(qū)雄關鄉(xiāng)一座正在進行試生產的廠房里，嘉興市團餐食品安全協(xié)會會長、云南眾嘉云農業(yè)科技有限公司法人徐東介紹，“我們從2025年11月開始試生產，計劃2026年春節(jié)后正式投產，讓玉溪的蔬菜‘鮮’到江浙滬。”

位于江川區(qū)雄關鄉(xiāng)的孵化型蔬菜加工基地，承擔著滇浙農產品產銷協(xié)同的重任。基地依托云南高原露天蔬菜品質優(yōu)、品種豐富的優(yōu)勢，打造了凈菜加工、速凍蔬菜、即食軟罐頭三大核心板塊，讓新鮮蔬菜在產地完成“華麗變身”。“以往玉溪蔬菜運到江浙滬，損耗率超五成，運輸成本居高不下。現在，我們在產地把蔬菜加工成凈菜，不僅幾乎沒有損耗，還解決了江浙滬地區(qū)勞動力緊缺、蔬菜損耗處理人工費高的難題。”徐東介紹，凈菜加工后保鮮期可達6至15天，運到目的地后，食堂、商戶開袋就能加工使用，在市場上大受歡迎。

項目的落地，為當地農戶帶來了實實在在的收益。現階段，基地通過云菜集團集中采購蔬菜，后續(xù)還將全面推行訂單農業(yè)，直接與農戶簽訂收購協(xié)議。“長期以來，蔬菜市場價格波動較大，采收后保鮮期短、種植風險高。現在有了穩(wěn)定的收購渠道，農戶種蔬菜更有底氣了。”雄關鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長徐凡清說。以鮮食玉米為例，基地單班8小時可加工5噸，經清洗消毒、真空包裝等工序制成的即食軟罐頭，市場價格較好，大幅提升了農產品附加值。

“我們依托嘉興團餐協(xié)會100多家會員企業(yè)，基地產品供應面向江浙滬40萬至60萬人的就餐需求，在向江浙滬地區(qū)消費者提供優(yōu)質蔬菜的同時，也能進一步穩(wěn)定玉溪蔬菜的市場價格，讓農戶收入更穩(wěn)定。”徐東告訴記者，試生產期間，基地已加工十余種蔬菜，每周向江浙滬發(fā)送兩車共30噸貨物，高原蔬菜正通過這條新鏈路走向更廣闊的市場。

作為協(xié)作賦能玉溪農產品加工產業(yè)的新生力量，該項目不僅填補了當地產業(yè)空白，更實現了一二三產全鏈條融合。徐東表示，未來將依托這片沃土，逐步拓展產業(yè)鏈，打造蔬菜加工園區(qū)，讓更多高原特色農產品通過深加工增值，持續(xù)帶動農民增收，為鄉(xiāng)村振興注入持久動力。（玉溪市融媒體中心記者 陳蘇欣 文/圖）