| 索引號 | 53040020201209934 | 文 號 | |
| 來 源 | 玉溪網 | 公開日期 | 2020-12-14 |
峨山：“凈餐館”專項檢查筑牢食品安全“防火墻”
連日來，峨山縣積極開展“凈餐館”專項行動檢查，高效推進餐飲服務環境衛生整治。
近日，筆者跟隨峨山縣市場監督管理局檢查人員走進縣城餐飲店。檢查人員嚴格按照愛國衛生“7個專項行動”要求，對餐飲行業亮證經營、明廚亮灶、后廚衛生、就餐場所環境、餐具清潔消毒、餐廚垃圾處理、登記日常臺賬等方面逐一檢查，并對檢查中發現的不規范行為督促整改。
按照要求，“凈餐館”專項行動檢查主要涉及7大項共計30小項的檢查內容，要求實現周邊環境整潔、就餐場所干凈、后廚合規達標、倉儲整齊安全、餐飲用具潔凈、從業人員健康、配送過程規范“七個達標”。目前，已完成城區538戶餐飲服務經營者的達標評分工作，其中達標合格533戶，5戶責令改正。
自愛國衛生“7個專項行動”開展以來，峨山縣按照“人員到位、區域覆蓋、問題指出、整改限期”的原則，網格小組分片包干、責任到人，對轄區內所有餐飲行業“七個達標”情況進行“地毯式”巡查檢查，加大宣傳力度的同時組織轄區范圍內的中小型餐館負責人開展“凈餐館”整改培訓，筑牢食品安全“防火墻”，為群眾營造放心、安心、舒心的餐飲消費環境。（通訊員 李芳）
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