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| 來   源 | 玉溪網 | 公開日期 | 2026-01-26 |
以青春守家味 以誠信鑄品牌——通海女孩李晨溪的米線創業之路
□ 玉溪市融媒體中心記者 劉黎
高中畢業傳承家庭味道,21歲創辦公司打響傳統風味涼米線“米小溪”品牌,拿下中國國際大學生創新大賽金獎……通海女孩李晨溪以傳承、創新和誠信書寫青春之歌。
在李晨溪的記憶里,米線的香氣總是與家的溫暖聯系在一起。四十年前,外婆挑著扁擔走街串巷,用一碗碗米線撐起一個家;后來母親接過擔子,在街角開起小店,將這份手藝延續。然而,母親因病離世后,小店不得不關門,傳承了四十年的味道面臨失傳。
2022年,剛剛走出高考考場的李晨溪做出了一個決定——走進廚房,重拾家族手藝,讓“媽媽的味道”延續下去。
凌晨4點,當城市還在沉睡時,李晨溪已經在廚房里開始熬制筒子骨湯底。她堅持用文火慢燉8小時,以20余種天然香料調配,絕不添加化學增香劑。“湯底是米線的靈魂,我不能辜負這份傳承。我一直堅信,唯有實打實的過硬品質,才能筑牢顧客心底的信任,而誠信,正是讓這份家味越品越香、歷久彌新的最佳調味品。”李晨溪認真地說。
起初,李晨溪只是在微信朋友圈分享自己制作的米線,沒想到迅速收獲了一批忠實顧客。“米小溪”的名號漸漸傳開,從家庭廚房走向更廣闊的天地。
接到云南經濟管理學院的錄取通知書后,李晨溪沒有停止創業的腳步。相反,女孩的創業夢想在創業教育課程中找到了理論支撐。她意識到,要讓傳統手藝走得更遠,需要專業化經營。于是,她組建了一支由市場營銷、食品工程等專業同學組成的創業團隊。
為了研發符合品牌發展需求的米線,團隊7次前往省農科院,經過32次試驗,成功研發出“二次烘干技術”。這項創新讓干米線在復水后,既保留傳統米線的軟糯,又增加了嚼勁。在經營上,她建立了嚴格的食材溯源體系,與通海當地農戶簽訂長期合作協議,確保蔬菜、肉類新鮮安全;對每一位顧客承諾“不滿意隨時退換”,并設立24小時售后熱線,認真對待每一條反饋。“傳統米線存儲難、口感不穩定,不反復試驗、不打磨技術,怎么能讓這份老味道走出通海,送到更多人手里?”李晨溪說,“較真,是對手藝的敬畏,是對誠信的堅守。只有把每一個細節都做到位,才能讓大家吃到的每一口‘米小溪’,都帶著放心的溫度。”
這種對品質的堅守贏得了市場的認可。2024年5月12日,“米小溪”直營店在通海縣開業當天,店外排起了百米長隊,單日營業額突破1.2萬元。同年,李晨溪帶著《米小溪——開創云南米線小餐飲“輕加盟”品牌新時代》項目,從全國2000多所高校的百萬個項目中脫穎而出,斬獲中國國際大學生創新大賽金獎。
如今,李晨溪已經在昆明開起了第二家分店,每天在學業與事業之間穿梭忙碌。她說:“做什么樣的米線,就是守什么樣的初心——不辜負外婆挑著扁擔走街串巷的堅持,不辜負媽媽守著小店的執著,更不辜負每一位食客的信任。用最新鮮的食材、最純粹的工藝,把這份藏著家味的傳承做扎實,是我永遠不會改變的初心。未來我想繼續在學業里補能量,把專業知識變成品牌發展的底氣;也想把‘輕加盟’模式做得更完善,讓這碗帶著誠信溫度的米線香飄更多城市,讓老手藝在我們這代人手里‘活’得更精彩、走得更長遠。”
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