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來源	玉溪網	公開日期	2025-11-04

我市開展食品安全快速檢測培訓

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發(fā)布時間：2025-11-04 10:14 來源：玉溪網

為縱深推進“校園餐”和中小學校園食品安全突出問題整治“突擊戰(zhàn)”，近日，玉溪市市場監(jiān)督管理局聚焦監(jiān)管能力建設，組織開展食品安全快速檢測培訓，為市、縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管執(zhí)法人員及學校食堂安全管理人員賦能，以科技手段筑牢校園食品安全防線。

“校園餐”牽動萬千家庭關切，食品安全是學生健康成長的底線。為進一步提升校園食品安全保障能力，市市場監(jiān)管局新采購了7臺食品安全快檢設備及配套試劑。這批設備可實現農殘、獸殘、瘦肉精等多項風險指標現場檢測，檢測結果現場出具。推動快檢設備日常監(jiān)管、重大活動保障、校園食品安全排查等場景常態(tài)化應用，能夠有效提升監(jiān)管效能。

此次培訓在玉溪師范學院開展，緊扣校園食品安全監(jiān)管實操需求，采取“理論授課+實操演練”相結合的方式進行。理論培訓圍繞校園食堂常用的蔬菜、肉類等食材，結合近年來全國校園食品安全典型案例，系統(tǒng)詳解農殘、獸殘等高頻風險項目的檢測原理、操作規(guī)范與判定標準；實操培訓直接以玉溪師范學院食堂當日采購的蔬菜、肉類等新鮮食材為樣本，指導參訓人員現場操作快檢設備，完整演練從樣本處理、試劑添加、設備操作到結果判讀全流程，確保參訓人員熟練掌握快速排查校園食品風險的核心技能。

“掌握快檢設備操作后，日常巡查和監(jiān)督檢查中能當場快速篩查食材安全隱患，為后續(xù)精準監(jiān)管提供數據支撐。”市市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步將以此次培訓為抓手，推動快檢設備成為校園食品安全“突擊戰(zhàn)”的“利器”，將快檢工作常態(tài)化融入校園食品安全日常巡查、開學季及中高考專項檢查等，做到校園食品風險“早發(fā)現、早預警、早處置”，切實守護師生飲食安全與身體健康。（玉溪市融媒體中心記者馮天嬌）

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