3月21日，針對(duì)近期曝光的食品安全問題，玉溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合紅塔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開餐飲企業(yè)行政指導(dǎo)會(huì)，督促屬地連鎖餐飲企業(yè)壓緊壓實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部管理，消除安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，保障市民“舌尖上的安全”。

會(huì)上，通報(bào)了2024年全市餐飲食品投訴舉報(bào)情況，以及近期各地曝光的食品安全問題。結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的突出問題，深入分析我市當(dāng)前食品安全面臨的形勢(shì)，并就餐飲企業(yè)如何有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行行政指導(dǎo)，提出具體要求與建議。云南鴻源飯店、云南酈秸餐飲服務(wù)有限公司、云南江太餐飲管理有限公司等企業(yè)代表作表態(tài)發(fā)言，承諾將嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。

會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管部門要求各餐飲企業(yè)提高思想認(rèn)識(shí)，重視餐飲食品安全工作。要以外地食品安全事件為警示，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范食品加工操作流程，確保食品安全。同時(shí)，企業(yè)要加強(qiáng)自律，秉持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，積極樹立良好的品牌形象；充分發(fā)揮行業(yè)自律作用，企業(yè)之間相互監(jiān)督、攜手共進(jìn)，共同營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，提升全市食品安全水平。

紅塔區(qū)限額以上餐飲單位、連鎖餐飲企業(yè)總部或分支機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)以及大型集中用餐單位食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)等65戶100余名主要負(fù)責(zé)人參會(huì)。（玉溪市融媒體中心記者 馮天嬌）