3月21日，針對近期曝光的食品安全問題，玉溪市市場監督管理局聯合紅塔區市場監督管理局組織召開餐飲企業行政指導會，督促屬地連鎖餐飲企業壓緊壓實主體責任，加強內部管理，消除安全風險，進一步加大監管力度，保障市民“舌尖上的安全”。

會上，通報了2024年全市餐飲食品投訴舉報情況，以及近期各地曝光的食品安全問題。結合日常監管中發現的突出問題，深入分析我市當前食品安全面臨的形勢，并就餐飲企業如何有效落實食品安全主體責任進行行政指導，提出具體要求與建議。云南鴻源飯店、云南酈秸餐飲服務有限公司、云南江太餐飲管理有限公司等企業代表作表態發言，承諾將嚴格遵守食品安全法律法規，加強內部管理，主動接受社會監督。

會上，市場監管部門要求各餐飲企業提高思想認識，重視餐飲食品安全工作。要以外地食品安全事件為警示，強化責任擔當，牢固樹立食品安全第一責任人意識，嚴格遵守食品安全法律法規，建立健全食品安全管理制度，加強從業人員培訓，規范食品加工操作流程，確保食品安全。同時，企業要加強自律，秉持誠信經營理念，積極樹立良好的品牌形象；充分發揮行業自律作用，企業之間相互監督、攜手共進，共同營造安全、放心的餐飲消費環境，提升全市食品安全水平。

紅塔區限額以上餐飲單位、連鎖餐飲企業總部或分支機構、網絡餐飲服務第三方平臺以及大型集中用餐單位食堂承包經營企業等65戶100余名主要負責人參會。（玉溪市融媒體中心記者 馮天嬌）