今年5月，省、市明確提出，從今年到2027年繼續實施“飲凈水、控噪聲、防近視、護老人、食安康、強體魄、約家醫”第三輪愛國衛生“7個專項行動”。食品安全作為其中一項重要內容，從第二輪專項行動中的“食安心”到此輪專項行動的“食安康”，我市注重強化統籌、突出重點，加強部門間的協調聯動，扎實做好食品安全工作。

“在上一輪專項行動中，市市場監管局作為牽頭部門，聚焦重點領域、重點業態‘兩個監管并重’和環境衛生、食品安全‘兩個持續提升’，工作成效明顯。”市市場監管局相關負責人介紹，全市9個縣（市、區）餐飲服務等級評定年度得分均大于75分，食品生產經營風險分級管理率達99.49%，行政區域內3年未發生重大食品安全事故。

今年開始，我市將聚焦“食安康”專項行動中餐飲店規范管理率達標、農貿市場經營管理制度健全并有效落實達100%、食品生產經營風險分級管理率≥95%、食品抽檢量每千人≥5批次、萬人營養指導員人數≥1名等重點指標，以“政治責任落實、主體責任強化、監管責任到位”為抓手，建立“發現—整改—驗收—長效監管”閉環機制，采取清單式排查、銷號式管理等方法定期開展聯合督查，持續提升食品安全和環境衛生治理水平，積極拓展專項行動成果。

市市場監管局相關負責人告訴記者，本輪專項行動中保障校園和養老機構食品安全是重中之重。全市各級市場監管部門將聯合民政、教育等部門，壓實養老服務機構、學校負責人食品安全第一責任人責任和經營企業主體責任，健全完善并落實人員管理、進貨查驗、加工制作、食品留樣、信息公開等食品安全制度。嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度，落實食材供應商、承包經營企業評價和退出機制，建立完善“一校一檔”“一企一檔”信用檔案，著力打造一批中小學“陽光食堂”和養老服務機構“營養健康食堂”。對涉及食品安全違法違規行為一律“零容忍”，依法依規嚴肅查處。

同時，我市始終堅持以食品安全“四個最嚴”為遵循，堅持網絡餐飲線上線下同質同標要求，切實加強網絡餐飲食品安全監管。對未建立落實入網餐飲服務提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告等制度，未與入網餐飲服務提供者簽訂食品安全協議等不履行主體責任的網絡平臺，將依法進行嚴肅查處、嚴厲處罰，切實保障網絡餐飲食品安全。（玉溪市融媒體中心記者 夏娜）