云南易門益生綠色食品有限責(zé)任公司工人正在分揀牛肝菌。 通訊員 吳越凱 攝

□ 玉溪市融媒體中心記者 李丹

在今年的易門“二月二”民俗文化旅游活動現(xiàn)場，本地企業(yè)帶來的見手青冰淇淋及各類菌加工食品吸引了眾多市民和游客品嘗、購買。3月末，易門縣龍泉街道梅營社區(qū)連片的洋蔥迎來豐收。走進(jìn)春日里的易門縣，既可以看到高原特色農(nóng)作物蓬勃生長，又能聽見現(xiàn)代化車間里機(jī)器的轟鳴聲；既有田間地頭的精細(xì)化管理，又有產(chǎn)業(yè)鏈延伸出來的一個個農(nóng)產(chǎn)品特色品牌。

當(dāng)前，易門縣以高度的責(zé)任感和使命感，扎實推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展三年行動。該縣大力推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，加快發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增值、企業(yè)增效、群眾增收。一幅田間與車間共鳴、傳統(tǒng)與科技交融、實干與創(chuàng)新同步的現(xiàn)代農(nóng)耕圖正徐徐展開。

“訂單農(nóng)業(yè)+村辦公司”助農(nóng)增收

易門縣山區(qū)多，種植業(yè)呈小、散、弱狀態(tài)分布，但品種齊全是其一大優(yōu)勢。如今，訂單農(nóng)業(yè)的興起為其帶來了新的生機(jī)。易門縣種植業(yè)發(fā)展中心主任羅斌介紹，越來越多的農(nóng)戶與企業(yè)、種植大戶簽訂訂單，按照要求進(jìn)行種植，有效降低了市場風(fēng)險。

梅營社區(qū)種植洋蔥，是易門縣訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個縮影。梅營社區(qū)居民委員會委員、易門廣聚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人凌楠介紹，散戶土地統(tǒng)一流轉(zhuǎn)后，由社區(qū)整合土地資源，交由村辦公司（易門廣聚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司）負(fù)責(zé)引進(jìn)企業(yè)資金，形成規(guī)模化種植，不僅提高了洋蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)，還讓農(nóng)戶吃下了“定心丸”，基本不愁銷路。“村辦公司聘請村民采摘洋蔥，村民們不僅有土地流轉(zhuǎn)的租金，還可以賺取工錢。”凌楠說。

“搭建好農(nóng)企與農(nóng)戶之間的橋梁，做好服務(wù)工作，確保訂單農(nóng)業(yè)快速有序發(fā)展。這是我們村辦公司其中的一項工作職能。”凌楠補(bǔ)充介紹，目前梅營社區(qū)初步探索形成了“用工企業(yè)+村辦公司+務(wù)工人員”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，社區(qū)管理在冊工種15類共300余人，為易門縣浦貝鄉(xiāng)板栗專業(yè)合作社、易門盛鑫農(nóng)機(jī)種植專業(yè)合作社、轄區(qū)3家家庭農(nóng)場提供用工1.2萬人次，促進(jìn)轄區(qū)群眾每年人均增收3000元，拓寬了群眾增收渠道。

此外，該村辦公司還利用30座閑置的電能烤煙房種植紅托竹蓀。“最近每天都有紅托竹蓀運往上海、廣州等地銷售。”云南中海路德清潔技術(shù)有限公司工作人員何俊表示，2024年11月利用電能烤煙房種植紅托竹蓀至今，采摘工作持續(xù)不間斷，7、8月份將迎來豐產(chǎn)期，屆時每天產(chǎn)量可達(dá)50至100公斤。

“精深加工+創(chuàng)新研發(fā)”提升農(nóng)產(chǎn)品附加值

如果說田間地頭是農(nóng)業(yè)的“第一車間”，那么工廠則是決定價值的“核心戰(zhàn)場”。在云南易門益生綠色食品有限責(zé)任公司生鮮速凍車間，工人手持刀具快速切割牛肝菌。在流水線末端，急凍后的菌塊被打包裝箱，發(fā)往意大利。公司生產(chǎn)經(jīng)理王文明介紹，該生產(chǎn)線主要是“美味牛肝菌”，目前正是“美味牛肝菌”生產(chǎn)、出貨的尾期，但每周仍有2至3輛車裝運菌子出口，每輛車可裝載20噸左右。

云南易門益生綠色食品有限責(zé)任公司是一家以生產(chǎn)食用菌制品、蔬菜制品、罐頭食品、發(fā)酵性豆制品、調(diào)味料為主的綜合性食品加工企業(yè)，其生產(chǎn)的8個產(chǎn)品被認(rèn)定為有機(jī)產(chǎn)品，“云之南”系列產(chǎn)品被認(rèn)定為云南省“綠色云品”。“精深加工是食用菌產(chǎn)業(yè)的未來。”公司副總經(jīng)理何瓊萍表示，公司致力于食用菌產(chǎn)業(yè)的提檔升級和精深加工，通過科技創(chuàng)新提升產(chǎn)品附加值。何瓊萍以目前市場銷量很好的“雞樅油腐乳”為例介紹：“油腐乳發(fā)酵需要特定的時間和環(huán)境，2023年底到2024年初，我們對油腐乳生產(chǎn)車間進(jìn)行了提檔升級，現(xiàn)在車間恒溫恒濕，實現(xiàn)了全天候生產(chǎn)。”

何瓊萍表示，今年公司計劃在菌子切塊環(huán)節(jié)引入機(jī)械化設(shè)備，進(jìn)一步提高產(chǎn)量和標(biāo)準(zhǔn)化水平。預(yù)計今年公司加工產(chǎn)值將突破1.5億元，實現(xiàn)利稅2000萬元。何瓊萍說：“傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品只要經(jīng)過工業(yè)賦能，就能釋放出更多的增值空間。作為龍頭企業(yè)，我們也希望通過創(chuàng)新，研發(fā)更多的市場化產(chǎn)品，讓我們的產(chǎn)品走出云南、走向世界的同時，讓更多人知道‘菌鄉(xiāng)易門’。”

延伸產(chǎn)業(yè)鏈形成“從田間到餐桌”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)

同樣在產(chǎn)業(yè)鏈上做文章的還有位于云南易門綠色食品及生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園的云南裕隆盛農(nóng)業(yè)科技有限公司。作為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，公司在加工大米、紫薯、青稞等多種高原特色雜糧的基礎(chǔ)上，延伸發(fā)展餐飲業(yè)，旗下的奶茶店“吉茶阿布”和餐飲店“粥上粥”，所用產(chǎn)品或原材料均來自企業(yè)自身加工生產(chǎn)。此外，公司還傳承了米布、玫瑰糖等非遺技藝，將傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合。“我們構(gòu)建了覆蓋種植、加工、餐飲的全產(chǎn)業(yè)鏈，形成了從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。”公司副總經(jīng)理畢興權(quán)說。

“我們旗下的奶茶店即將入駐綠汁鎮(zhèn)。”畢興權(quán)介紹，當(dāng)前公司以大力振興糧食企業(yè)為己任，以農(nóng)產(chǎn)品加工為主業(yè)，積極探索企業(yè)發(fā)展新路子，使企業(yè)得到長足發(fā)展的同時，也為易門縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)品食品工業(yè)增添了“新軍”，不僅擴(kuò)大了全縣食品工業(yè)規(guī)模，還帶動了其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

畢興權(quán)表示：“我們致力于把云南高原生態(tài)的‘農(nóng)業(yè)產(chǎn)品’發(fā)展成為中國響亮的‘農(nóng)業(yè)品牌’，力爭把云南高原特色美食推向全國乃至世界。”據(jù)介紹，該公司與合作社的種植鏈遍布云南多個高海拔區(qū)域，包括曲靖、麗江、香格里拉等地，種植面積上萬畝，其中苦蕎種植基地4000余畝、玫瑰花種植基地400余畝，通過示范帶動作用，公司帶動了1000多戶農(nóng)戶增收，戶均年增收16000元，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了實實在在的收入，真正實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增值、企業(yè)增效、群眾增收。

從田間地頭到工廠廠房，易門縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展正呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。易門縣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任吳越凱表示，未來，易門縣將繼續(xù)秉持創(chuàng)新發(fā)展理念，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，做好“土特產(chǎn)”文章，聚焦“1+6+N”重點產(chǎn)業(yè)，在抓組織化、專業(yè)化、品牌化上下功夫，加快培育以煙、畜、菌、菜、果、藥為重點的高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，不斷探索農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，統(tǒng)籌抓好農(nóng)業(yè)基地建設(shè)、經(jīng)營主體培育、特色品牌打造、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，讓高原特色農(nóng)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大引擎，推動縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。